Additivi e sicurezza

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E’ entrata in vigore una nuova lista di additivi approvati dall’Unione Europea, che comprende solo quelli giudicati sicuri sulla base di una valutazione scientifica.

La maggior parte degli additivi ha la funzione di migliorare la qualità degli alimenti e di favorirne le modalità di conservazione e di trasformazione: ne esistono di diverse categorie ed il loro uso è sicuro per i consumatori. Il problema è che fino ad oggi, nei diversi Stati dell’Unione Europea, l’uso degli additivi alimentari era regolamentato da norme nazionali, il che creava problemi negli scambi commerciali: dal primo giugno, invece, è stata decisa un’armonizzazione delle leggi esistenti e la sottoscrizione di una lista comunitaria degli additivi consentiti che, sicuramente, migliora la situazione.

Il lavoro svolto finora ha permesso di definire le Dosi Accettabili Giornaliere (DAG) di alcuni additivi coloranti, ma per completare l’operazione (ovviamente molto complessa) ed essere davvero certi di come gli additivi siano utilizzati, dovremo aspettare il 2020. Intanto, ci auguriamo che tra le priorità dell’Europa ci sia la valutazione della sicurezza dell’aspartame, sul quale l’EFSA dovrebbe esprimersi nei prossimi mesi in modo definitivo.

Maggiori dettagli si possono trovare sul sito www.sicurezzalimentare.it alla voce additivi alimentari.

Autore: Agostino Macrì
Data: 13 giugno 2013

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