Etichette tentatrici, grafiche allettanti, packaging che invogliano all’acquisto: oggi le tecniche di marketing sono sempre più affinate

L'Europa ha respinto la proposta di classificare gli alimenti con l'etichetta semaforo. Cerchiamo di capire di cosa si tratta...

Le sostanze aromatizzanti sono largamente impiegate dall’industria alimentare per migliorare le qualità organolettiche dei cibi trasformati e/o conservati

Dop Igp Stg sono denominazioni molto utilizzate in campo alimentare, ma non tutti sanno precisamente cosa indicano. Ecco quindi una breve guida: DOP sta per Denominazione d’Origine Protetta. Per  i...

Il progetto finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, per valorizzare le indicazioni geografiche.

E’ entrato in vigore il regolamento sull’etichettatura degli alimenti. Vediamo di cosa si tratta.

Se sull’uovo è stampigliata la sigla 1IT significa che è di un allevamento di galline all’aperto, mentre 2IT è un allevamento a terra, 3IT nelle gabbie

In Europa si discute frequentemente di etichetta alimentare tanto che è stato emanato il Regolamento 1169/2011, ma qualcuno parla piuttosto di semaforo..

Anche gli alimenti hanno la loro carta di identità: è l'etichetta! Scopri come leggerla

Gli alimenti tipici (DOP, IGP e STG) sono espressione della produzione tradizionale di un territorio e sono caratterizzati da particolari aspetti organolettici