Si sente sempre più spesso parlare di intolleranze alimentari: sono davvero aumentate le persone che ne soffrono?
In parte è vero ma sono anche semplicemente aumentate le conoscenze e quindi è più facile pensarci. Purtroppo per colpa di test molto diffusi (ma privi di validità scientifica) molte persone si fanno fare diagnosi di intolleranza alimentare con grande leggerezza e superficialità attribuendo ad alcuni alimenti, verso i quali sostengono di essere intolleranti, proprietà tossiche o ingrassanti e sono invitate a privarsi di alcuni cibi che invece possono essere molto importanti per una corretta alimentazione.
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Autore: Professor Luca Piretta, Gastroenterologo e Nutrizionista Università campus Biomedico di Roma
Data: 20 luglio 2016
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