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Cosa significa la sigla DOP?
DOP sta per Denominazione d’Origine Protetta. Per questi prodotti deve essere dimostrato che la particolare qualità e le caratteristiche che possiedono sono dovute “sostanzialmente o esclusivamente” alla circoscritta e “ben delimitata” zona di produzione. Ne sono un esempio il Prosciutto di Parma DOP o il Parmigiano Reggiano DOP.
(Unione Nazionale Consumatori)
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