Nel Comitato Nazionale delle Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute è presente la Sezione Consultiva delle Associazioni dei Consumatori e dei Produttori in materia di Sicurezza Alimentare, che tra i vari compiti ha quello di diffondere informazioni ai cittadini in merito alle varie problematiche relative ai pericoli alimentari e le misure da adottare per la loro prevenzione. Noi di UNC, come componenti della Sezione, vi raccontiamo le ultime iniziative su influenza aviaria, ma anche su sicurezza alimentare e valutazione dei rischi.
La campagna europea per l’influenza aviaria
L’influenza aviaria sta creando seri problemi ai nostri allevamenti di volatili, per la cui prevenzione sono in atto numerose iniziative da parte dell’UE: sono stati resi disponibili i documenti prodotti dall’EFSA (Autorità Alimentare Europea) e del Ministero della Salute.
La campagna #NoBirdFlu, promossa da EFSA e Commissione europea con il supporto del Ministero della Salute, è finalizzata ad aumentare la consapevolezza sulle misure di biosicurezza necessarie per prevenire l’introduzione e la diffusione dell’influenza aviaria negli allevamenti e negli allevamenti familiari. La campagna è rivolta principalmente ad allevatori, detentori di pollame da cortile e veterinari.
Le principali misure promosse dalla campagna riguardano:
• controllo degli accessi agli allevamenti;
• corrette procedure di pulizia e disinfezione;
• prevenzione del contatto con gli uccelli selvatici;
• separazione delle diverse specie avicole;
• riconoscimento precoce dei segni clinici e segnalazione tempestiva.
Conosciamo i rischi con i fumetti
Il Ministero della Salute ha segnalato una interessante iniziativa del Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio, che ha realizzato una serie di fumetti scientifici finalizzati a divulgare in maniera semplice e accessibile temi complessi, legati alla sicurezza alimentare, alla salute pubblica e alla valutazione del rischio.
I materiali sono disponibili anche in lingua italiana e rappresentano uno strumento utile per attività di comunicazione e sensibilizzazione rivolte al grande pubblico, con particolare attenzione ai giovani e ai non addetti ai lavori.
Tra gli argomenti affrontati figurano:
• sicurezza alimentare;
• sostanze chimiche negli alimenti;
• valutazione del rischio;
• temi emergenti nel settore alimentare e ambientale.