Il cioccolato è un alimento il cui valore nutrizionale varia in funzione della quantità di cacao.
Quello fondente, che generalmente è costituito dal 70% all’80% di cacao, contiene dal il 40-45% di grassi, il 30-35 % di zuccheri, circa 8% di proteine e intorno all’11% di fibra. Il valore calorico si aggira intorno 550- 600 kcalorie per 100 grammi.
Nel cioccolato al latte, invece, il cacao è meno del 70% ed i grassi si aggirano intorno al 30%, gli zuccheri superano il 50% le proteine intorno al 7% e la fibra intorno al 3%. Il valore calorico è leggermente più basso del fondente e va dalle 500 alle 550 kcalorie per 100 grammi.
Il cioccolato bianco è una miscela di grassi del cacao (burro di cacao), zuccheri e derivati del latte. La presenza delle proteine è bassa e in pratica la fibra è assente. Il valore calorico si attesta intorno alle 550-580 kcalorie per 100 grammi. Del cacao ha soltanto la parte grassa, quindi non possiede i principi attivi presenti negli altri due tipi di cioccolato.
Valore nutrizionale del cacao
Il cacao possiede numerose sostanze attive, in particolare alcuni flavonoidi con azione antiossidanti, che esercitano una azione protettiva sul sistema cardiovascolare.
Sono presenti magnesio, ferro, potassio e rame che favoriscono il sistema eritropoietico. Di particolare interesse à la presenza della teobromina e della caffeina, che sono stimolanti del sistema nervoso centrale. Le proprietà benefiche si possono trovare soprattutto nel cioccolato fondente dove la concentrazione di cacao è maggiore.
Un aspetto critico però è l’elevata densità calorica dovuta alla quantità di zuccheri e grassi, che suggeriscono un consumo moderato. Un consumo ridotto ovviamente comporta una minore assunzione dei principi attivi sopra menzionati ed i benefici sono relativamente modesti.
Il cioccolato con il Sidenafil
È diffusa l’opinione che il cioccolato, o meglio il cacao, sia un alimento afrodisiaco. Le evidenze scientifiche disponibili non confermano questa credenza, anche se nel cacao sono presenti sostanze potenzialmente efficaci. Gli effetti biochimici sono scarsi e non dimostrati, mentre un ruolo importante lo potrebbe giocare una percezione psicologica, come una sorta di effetto placebo.
I dubbi sulla proprietà afrodisiaca del cioccolato sono stati fugati da un’industria dolciaria turca, che ha pensato di integrare il delizioso dolciume con il Sidenafil. Come è noto, si tratta di un principio attivo in grado di potenziare la funzione erettile, presente in alcune specialità medicinali di cui il più noto è il Viagra. Il cioccolato “potenziato” contiene 3-4 grammi di Sidenafil per Kg. Considerato che per ottenere l’effetto farmacologico sono necessari da 25 a 100 mg di Sidenafil, potrebbero essere sufficienti 20-30 grammi di cioccolato “potenziato” per ottenere i risultati sperati.
Non si hanno informazioni se il prodotto sia in vendita in Turchia, però è stata tentata l’introduzione nell’Unione Europea tramite la Germania. I controlli effettuati dalle autorità tedesche hanno permesso di intercettare il cioccolato clandestino e di bloccarne la distribuzione. Attraverso il sistema di allerta comunitario (RASFF), tutti i Paesi dell’UE sono stati informati e di fatto il cioccolato “potenziato” non può essere commercializzato.
Il Sidenafil è una sostanza che dà gravi effetti collaterali, soprattutto a carico del sistema cardiocircolatorio e alcune persone con patologie cardiache potrebbero subire gravi danni, anche con esiti letali. Per tali motivi i farmaci contenenti Sidenafil possono essere utilizzati soltanto con la ricetta di un medico, che ovviamente deve prima verificare le condizioni di salute della persona interessata. Purtroppo, online sono disponibili specialità medicinali illegali contenenti farmaci che stimolano la funzione erettile: se ne sconsiglia vivamente l’acquisto per evitare danni anche gravissimi.